資訊觀點
-
新茶飲的“新”到底騙了多少人？
蜜雪冰城做的是最傳統(tǒng)不過的餐飲生意，開加盟店，賺加盟費與原料供應(yīng)錢。 喜茶的核心驅(qū)動力來源于餐飲的本質(zhì)——產(chǎn)品，采用的也是最傳統(tǒng)的產(chǎn)品邏輯——品質(zhì)與創(chuàng)新。 深挖起來會發(fā)現(xiàn)，新茶飲其實不“新”，它的底層運營邏輯依然是傳統(tǒng)的生意經(jīng)。 新茶飲到底因何而“新”？ 新茶飲在近幾年做...
2021-11-11
-
2021年Q3中國線上高增長消費市場白皮書
2021年，當(dāng)興趣電商成為大勢所趨，好內(nèi)容+好產(chǎn)品成為品牌保障，行業(yè)競爭不斷加劇，新消費品牌進入下半場。然而在看似火熱的消費市場上，真實的數(shù)據(jù)遠(yuǎn)不及我們想象那般美好。 Q2白皮書我們曾為大家?guī)砹擞?功能零食"、 "網(wǎng)紅茶飲"、"公式護膚"裹挾下的消費熱點，Q3期間"短保糕點"、"身體...
2021-11-11
-
講述本土故事的地方茶飲品牌，能否吸引“城市中產(chǎn)”？|新消費觀察
現(xiàn)如今，茶飲市場早已是一番全新的模樣。 短短幾年里，新式茶飲聲名鵲起，更吸引了資本的高度關(guān)注。截至今年8月，2021年茶飲賽道投資數(shù)量達87起，投資金額達到179.2億。其中，由于準(zhǔn)入門檻低、競爭壓力較大、行業(yè)存活率低，加之疫情沖擊，喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等集中于一二線城市的頭部茶...
2021-11-04
-
2021年度中國現(xiàn)制茶飲深度洞察
1.0沖粉時代 產(chǎn)品以奶茶粉為主，制作方式為熱水勾兌奶茶粉。品牌意識不高，產(chǎn)品銷售賣貨為主導(dǎo)。沒有外賣，以街邊店鋪為主，消費者需親臨現(xiàn)場購買。自動化程度低，人工手工操作為主。 2.0連鎖茶飲時代 以茶葉沖泡熱水制作...
2021-11-04
-
味捷陳建榮：萬億餐飲賽道，沖向餐飲終局！
導(dǎo)讀： 7月下旬，味捷拿下了A輪融資，企業(yè)估值近10億。投資方是善于捕捉新消費風(fēng)向的興旺投資，所投項目包括喜馬拉雅、自嗨鍋、隅田川咖啡等。 但味捷本身堪稱老臘肉級別的存在。其創(chuàng)立時間足有十二年，見證過外賣從最初的小透明到財大氣粗，也經(jīng)歷了國內(nèi)對中央廚房的累計投資額從1.9萬億（2010年數(shù)據(jù)）到4.2萬億（...
2021-10-27