資訊觀點
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報告發(fā)布！|《2021中國食品消費趨勢白皮書》
2020年1月初，新冠疫情爆發(fā)，時至今日依然在全球蔓延，給世界和中國經(jīng)濟帶來了嚴峻的挑戰(zhàn)。與此同時，疫情也深刻改變了中國消費者的需求和行為。食品飲料作為民生需求保障的核心行業(yè)，變革首當(dāng)其沖，挑戰(zhàn)與機遇，同時迸發(fā)。 在此背景下，中輕投資、全國糖酒商品交易會、中糧營養(yǎng)健康研究院與天貓美食，于2021年4月...
2021-04-29
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無乳、低糖、生酮友好...今夏冰淇淋新品開局大賞
天氣漸緩，忽而今夏。冰淇淋作為炎炎夏日的標(biāo)配，為了搶占市場先機，近日冰淇淋品牌迎來了推新高峰期。 雖然風(fēng)味仍是消費者購買冰淇淋的首要選擇因素，但隨著人們對健康問題的日益關(guān)注，非乳配方、低糖、低卡、低脂、生酮友好、清潔標(biāo)簽、功能成分已成為2021冰淇淋和冷凍甜品全面發(fā)展的創(chuàng)新趨勢。 圖片來源：food...
2021-04-29
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年輕人追捧的“朋克養(yǎng)生”、資本眼里的千億賽道，功能性食品吃的是保健還是寂寞？
睡不好，喝瓶晚安水緩解；熬夜了，吃顆護肝糖彌補；甚至就餐前，都要先來一粒熱控片控糖燃脂…… 而當(dāng)下，似乎又是新消費品創(chuàng)業(yè)最好的時代，新世代的新需求、完善成熟的產(chǎn)業(yè)配套、新興高效的營銷渠道，為創(chuàng)業(yè)公司的狂奔甚至起飛插上了翅膀。有的產(chǎn)品未上線即拿到頂級機構(gòu)天使輪投資，有的公司成立僅一年即收到了投行的上市輔導(dǎo)邀約...
2021-04-22
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減糖概念再起風(fēng)波，讓我們看到了代糖行業(yè)的“新危機”
“一款爆品的背后往往意味著技術(shù)的變革，除了看到到消費者對無糖/低糖界定的質(zhì)疑，F(xiàn)oodaily也關(guān)注到了與減糖息息相關(guān)的代糖行業(yè)。風(fēng)光的代糖行業(yè)潛藏著哪些新挑戰(zhàn)？” 而前幾日，某網(wǎng)紅氣泡水官方微博發(fā)布的一篇致歉聲明，也讓2020年減糖這一火爆的創(chuàng)新概念卷入風(fēng)波。一款爆品的背后往往意味著技術(shù)的變革，除了看到到...
2021-04-22
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下一代植物基飲料爆款長啥樣？我們和這家業(yè)內(nèi)巨頭聊了聊
在植物基飲品風(fēng)靡全球的當(dāng)下，這一領(lǐng)域正在經(jīng)歷著一輪產(chǎn)品革命和勢力洗牌。 在中國市場，植物性飲食其實一直都占有較大的比重。但一個很有意思的對比是，雖然擁有同一個“植物基”身份，但近年來在一些新興飲料品牌搭上植物基趨勢崛起的同時，很多傳統(tǒng)植物基飲品卻在走下坡路的。 那么，到底什么樣的植物基飲品...
2021-04-15