功能性飲料市場(chǎng)分析：能量飲料、水和茶

來源：foodaily2017-06-15

功能性飲料實(shí)現(xiàn)預(yù)計(jì)8%的年增長(zhǎng)率已成定勢(shì)，其中能量飲料，水和茶表現(xiàn)強(qiáng)勁。但越來越多的消費(fèi)者開始對(duì)于營銷噱頭產(chǎn)生厭倦。

BCC Research預(yù)測(cè)到2021年全球功能性飲料的市值將達(dá)到1055億美元，年增長(zhǎng)率為8.1%，顯著優(yōu)于功能性食品的表現(xiàn)。同期，功能食品僅實(shí)現(xiàn)了7.4%的增長(zhǎng)。

能量飲料仍是該品類最大的分支，Euromonitor估算2015年該品類全球市場(chǎng)規(guī)模超過380億歐元。但調(diào)研也發(fā)現(xiàn)，能量飲料品類會(huì)受到水和茶的威脅，因?yàn)橄M(fèi)者已經(jīng)開始遠(yuǎn)離甜味飲料。

減糖能量飲料的機(jī)遇

通過趨勢(shì)分析可以得出的一條推論是：減糖型能量飲料將有較好的發(fā)展前景。Euromonitor 高級(jí)行業(yè)分析師Howard Telford指出，“在能量飲料中，主打功能性的品牌，可能會(huì)引發(fā)消費(fèi)者對(duì)減糖飲料中人工成分的擔(dān)心，或者對(duì)其他清爽飲料的擔(dān)心。

“從低卡路里產(chǎn)品的增長(zhǎng)可以看出，能量飲料的消費(fèi)者正清醒地選擇低糖產(chǎn)品。但是，他們最期待的還是通過實(shí)驗(yàn)室研究的，可以實(shí)現(xiàn)核心功能訴求的高性能產(chǎn)品?？Х纫蚴侵匾煞?，其他成分位居其次?！?/span>

Telford指出：在過去的幾年，產(chǎn)業(yè)內(nèi)圍繞著減糖能量飲料進(jìn)行積極的產(chǎn)品創(chuàng)新，讓該細(xì)分品類的增長(zhǎng)超越常規(guī)的能量飲料。

                        

水和茶的強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)

功能水飲料也增長(zhǎng)迅猛，Euromonitor預(yù)測(cè)，到2020年，功能水的市場(chǎng)規(guī)模將在2015年的56億美元市場(chǎng)基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)9%年的增長(zhǎng)率。丹麥?zhǔn)袌?chǎng)是該趨勢(shì)的領(lǐng)頭羊，去年功能水飲品增長(zhǎng)了17%。調(diào)研公司的數(shù)據(jù)顯示，其規(guī)模占瓶裝水總銷售量的6%。

Euromonitor針對(duì)丹麥?zhǔn)袌?chǎng)的分析報(bào)告指出：“Hansen公司MinVitamin，可口可樂Glacéau VitaminWater Tapperierne以及Vitamin Well等越來越受歡迎的產(chǎn)品，推動(dòng)了2016年功能水銷量的增長(zhǎng)，這三款產(chǎn)品零售額分別上漲了37%，22%和15%?！?/span>

功能茶飲料表現(xiàn)更好，相對(duì)其他品項(xiàng)，它的基數(shù)相對(duì)較小，預(yù)測(cè)到2020年全球增長(zhǎng)率可達(dá)到10.3%。

草本茶和水果茶品牌，充分利用茶葉潛在的健康功效，開始向功能性靠攏。近期，一些廠家開始明確地開發(fā)添加營養(yǎng)成分的強(qiáng)化茶飲料。
比如英國公司Tplus，推出擁有不同訴求的4款產(chǎn)品：Boost（增強(qiáng)）, Detox（排毒）， Immunitea（免疫）和Multea（多種營養(yǎng)）。4種產(chǎn)品均為綠茶、草本和水果的結(jié)合體，還添加了9種水溶性維生素。

T Plus 創(chuàng)始人James Dawson 表示：“我們研究了綠茶，草本茶和水果茶的品類，發(fā)現(xiàn)每一種都有抗氧化劑的優(yōu)勢(shì)，或是草本茶的功效性，以及水果茶的風(fēng)味。但是沒有一種產(chǎn)品能同時(shí)囊括所有的健康功效?！?/span>

T Plus品牌誕生于2015年，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)駐到英國所有的Holland & Barrett 商店及其他150家獨(dú)立零售商，包括Whole Foods 和Ocado。T Plus如今在關(guān)注整個(gè)功能性食品和飲料市場(chǎng)的趨勢(shì)，而不僅僅局限于茶飲。

Dawson表示：“我們發(fā)現(xiàn)了機(jī)會(huì)。我們也能夠把握住機(jī)會(huì)，將營養(yǎng)強(qiáng)化和益生性作為茶的開發(fā)方向。草本茶飲料市場(chǎng)已經(jīng)在功能性上做文章了，但是我們希望通過添加維生素，讓這個(gè)進(jìn)程更快一步?！?/span>

要變聰明，不要噱頭

不知從何時(shí)起，市場(chǎng)開始變得擁擠。Tetley等大品牌推出了維生素強(qiáng)化的綠茶系列。

雖然Dawson對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)局面表現(xiàn)的沒有那么緊張，建議T Plus推出多種差異化產(chǎn)品，然而，他對(duì)于“只是為了維生素而添加維生素”的開發(fā)策略還是表示失望。他認(rèn)為消費(fèi)者對(duì)維生素的有效性已經(jīng)了如指掌。

“如何用好蛋白質(zhì)，營養(yǎng)強(qiáng)化劑，維生素D，或者其他的成分達(dá)到強(qiáng)化目的，同時(shí)設(shè)計(jì)出全面健康化的產(chǎn)品，而不應(yīng)只停留在營銷噱頭上?！?/span>

Dawson 補(bǔ)充道：“品牌需要在如何定位和如何利用功能性上花更多功夫?！?/span>