Innova市場(chǎng)洞察 | 3月全球食品飲料趨勢(shì)

來(lái)源：Innova市場(chǎng)洞察（ID：InnovaChina）2023-04-10

01

清潔標(biāo)簽發(fā)展

清潔標(biāo)簽食品持續(xù)增長(zhǎng)：Innova全球新品數(shù)據(jù)庫(kù)顯示，2017年下半年至2022年上半年，帶有“不含轉(zhuǎn)基因”“天然”“無(wú)添加劑/防腐劑”“有機(jī)”“清潔標(biāo)簽”等宣稱(chēng)的新品發(fā)布的年均復(fù)合增長(zhǎng)率為+5%，其中近五成來(lái)自歐洲市場(chǎng)。

從新品的品類(lèi)來(lái)看，15%的清潔標(biāo)簽產(chǎn)品來(lái)自醬料和調(diào)味料，是占比最高的品類(lèi)，其后是烘焙食品、零食、乳制品、即食餐和配菜，比例均超過(guò)10%。

從新品的子品類(lèi)來(lái)看，調(diào)味料、茶、甜味餅干/曲奇、果汁和果肉果汁、烘焙原料和預(yù)拌物所占的比例最高，而清潔標(biāo)簽在調(diào)味料、烘焙原料和預(yù)拌物、面包及面包制品中的發(fā)展趨勢(shì)最顯著。

 Namaste無(wú)麩質(zhì)蛋糕預(yù)拌粉 

（美國(guó)，2022年9月）

不含麩質(zhì)，不含人工色素、香料、防腐劑或氫化油，不含九類(lèi)常見(jiàn)的過(guò)敏原。

02

健康老齡化產(chǎn)品

Innova全球新品數(shù)據(jù)庫(kù)顯示，有助于健康老齡化的食品飲料新品發(fā)布的年均復(fù)合增長(zhǎng)率為+14%（全球， 2018年至2022年）。食品飲料界對(duì)這一類(lèi)型產(chǎn)品的關(guān)注，與消費(fèi)者的訴求息息相關(guān)：在Innova市場(chǎng)洞察 2023年全球消費(fèi)趨勢(shì)調(diào)查中，每三位受訪者中就有一位表示，他們從30歲起便采取行動(dòng)，延緩其衰老。

 Biofair Nutrition 

 速溶飲料（含可可和谷物） 

（法國(guó)，2023年1月）

• 營(yíng)養(yǎng)豐富，含鐵、鉀、蛋白質(zhì)和纖維。

• 每20克含有2.2克鐵、246毫克鉀和2.5克蛋白質(zhì)。

• 具有高含量的抗氧化劑（尤其是維生素C和E）。

• 小球藻有助于延緩體內(nèi)細(xì)胞老化，預(yù)防高血壓，降低血液中的膽固醇水平。

• 
  

 Hydra Longevity 

健康衰老膳食補(bǔ)充劑 

（澳大利亞，2022年12月）

• 延緩細(xì)胞衰老，幫助改善睡眠，以促進(jìn)細(xì)胞修復(fù)。

• 改善皮膚，減少細(xì)紋，強(qiáng)韌頭發(fā)。

• 減少炎癥，促進(jìn)心臟、大腦和細(xì)胞健康。

• 保護(hù)大腦活動(dòng)，提高記憶力和注意力。

• 幫助建立健康的免疫系統(tǒng)。

• 增加ATP的產(chǎn)生，改善細(xì)胞能量。

• 不含小麥、乳糖、填料、人工添加劑、色素、香料、甜味劑、防腐劑、合成成分或添加糖。

• 不含轉(zhuǎn)基因、乳制品和麩質(zhì)。

03

主動(dòng)健康

消費(fèi)者尋求更健康的生活方式，他們通過(guò)日常飲食攝取維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、益生菌等營(yíng)養(yǎng)元素，改善身體健康和功能。因此，帶有主動(dòng)營(yíng)養(yǎng)宣稱(chēng)的食品飲料新品大量涌現(xiàn)，其近五年的年均復(fù)合增長(zhǎng)率為+8%（全球，2017年Q4至2022年Q3）。

在這類(lèi)新產(chǎn)品中，維生素/礦物質(zhì)補(bǔ)充劑、植物/草本補(bǔ)充劑占據(jù)了多數(shù)，其功能有提高精力、機(jī)敏，促進(jìn)免疫健康；“富含蛋白質(zhì)”宣稱(chēng)在主動(dòng)健康宣稱(chēng)中處于領(lǐng)先地位；維生素C、B6和B12是領(lǐng)先的成分。

 Swisse B+ 能量軟糖（覆盆子味） 

（澳大利亞，2022年12月）

• 配方中含有B族維生素，支持能量的產(chǎn)生，改善神經(jīng)系統(tǒng)，幫助精神集中和專(zhuān)注。

• 99%無(wú)糖。不添加乳糖、麩質(zhì)、酵母或雞蛋、人工色素、香料或甜味劑。

• 含有亞硫酸鹽的優(yōu)質(zhì)配方。

 Garden of Flavor冷壓能量飲料 

（美國(guó)，2022年12月）

• 植物基飲料，經(jīng)美國(guó)農(nóng)業(yè)部、CCOF認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品，含有益生菌菌群和超級(jí)食物，幫助提高免疫力。

• 每瓶含有110毫克的咖啡因和64%的冷壓果汁。

• 改善消化系統(tǒng)，促進(jìn)免疫力，提高蛋白質(zhì)的利用。有10億活性益生菌菌群；成分中的小麥草為堿性物質(zhì)，富含維生素C、K和葉綠素。

• 不含轉(zhuǎn)基因物質(zhì)，不含麩質(zhì)或雙酚A。

（* 本文案例來(lái)自Innova全球新品數(shù)據(jù)庫(kù)）