如何打破飲料邊界！

來源：飲料行業(yè)網(wǎng)2022-09-09

為了尋求增長，飲料公司正在嘗試跨界新的品類，啤酒、軟飲料和烈酒之間的界限愈發(fā)模糊。非酒精飲料巨頭可口可樂和百事可樂正在進(jìn)軍酒精飲料領(lǐng)域，而啤酒釀造商正在進(jìn)軍硬蘇打水和烈酒領(lǐng)域。例如百威淡?。╞ud light）推出了檸檬蘇打水系列產(chǎn)品，Mountain Dew正進(jìn)軍酒類市場，而摩森康勝也推出了一個(gè)威士忌品牌。新的進(jìn)入者意味著更激烈的競爭。

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飲料界限正在變得模糊

據(jù)IWSR飲料市場分析公司的數(shù)據(jù)，2020年，酒精飲料的總消費(fèi)量增長了2%，是近20年來該行業(yè)的最大增幅，啤酒是唯一一個(gè)銷量下降的類別。

作為回應(yīng)，飲料公司開始合作，相互取長補(bǔ)短。例如，賓三得利和波士頓啤酒今年夏天宣布合作，共同開拓新的品類，以快速進(jìn)入增長較快的飲料酒精行業(yè)，雙方將Beam Suntory旗下的龍舌蘭酒品牌Sauza拓展至RTD即飲酒精飲料品類、而將波士頓啤酒旗下的酒精氣泡水品牌Truly Hard Seltzer（據(jù)說是市場上增長最快的酒精氣泡水品牌）擴(kuò)展到瓶裝烈酒品類。在非酒精飲料公司方面，隨著碳酸飲料消費(fèi)萎縮，以及CBD飲料等新的受監(jiān)管的飲料市場即將出現(xiàn)，它們正在實(shí)現(xiàn)投資組合多元化。

保樂力加北美首席執(zhí)行官Ann Mukherjee表示:“我們不僅從啤酒競爭對(duì)手那里看到了這一點(diǎn)，我們也從非酒精飲料競爭對(duì)手那里看到了這一點(diǎn)——你可以看到可口可樂和Topo Chico。飲料界限正在變得模糊，而消費(fèi)者才是模糊界限的人，所以這允許更多非傳統(tǒng)公司進(jìn)入新的領(lǐng)域。”

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飲料公司正在嘗試新品類

隨著硬蘇打水消費(fèi)量的激增，可口可樂于2021年初在美國與摩森康勝共同推出了Topo Chico硬蘇打水。

IWSR的數(shù)據(jù)顯示，2020年美國硬蘇打水的銷量激增130%，幫助即飲類飲料超過烈酒消費(fèi)，不過2021年的增長有所放緩。Topo Chico是可口可樂自20世紀(jì)80年代以來在美國銷售的第一款酒精飲料。摩森康勝曾表示，Topo Chico可能會(huì)成為排名前三的硬蘇打水品牌，與White Claw和Truly并列榜首。2021年，這款飲料在美國43億美元的硬蘇打水市場上占據(jù)2%的份額。

今年8月，百事可樂與波士頓啤酒合作生產(chǎn)HARD MTN DEW酒精飲料，酒精含量為5%，且為零糖產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)專家表示：“百事進(jìn)軍酒精行業(yè)，抓住了一個(gè)全新的空白市場機(jī)會(huì)，更好地利用其現(xiàn)有的和廣泛的分銷網(wǎng)絡(luò)，將在未來三到五年內(nèi)推動(dòng)有意義的新收入和利潤增長來源，同時(shí)挑戰(zhàn)百威英博和摩森康勝在美國近乎寡頭壟斷的啤酒分銷網(wǎng)絡(luò)，將其作為酒精飲料分銷的第三種可行選擇。”

隨著可口可樂和百事可樂超越碳酸飲料的范疇，一些飲料巨頭也正在將這種產(chǎn)品添加到他們的飲料產(chǎn)品線中。

百威英博宣布，將于明年1月推出Bud Light Seltzer Hard Soda。在最初的銷售火爆之后，啤酒品牌的硬蘇打水出現(xiàn)了增長滯后。啤酒釀造商們也開始從硬蘇打水和風(fēng)味麥芽飲料進(jìn)軍烈酒領(lǐng)域。近年來，在墨西哥紅葡萄酒和威士忌的推動(dòng)下，這一類別的消費(fèi)量有所上升，而啤酒則有所滯后。

今年9月，摩森康勝推出了Five Trail Whiskey，這是該公司在啤酒之外又邁出的重要一步，摩森康勝還將公司名稱中的“釀造”一詞，改為“飲料”。雖然一些烈酒釀酒商可能會(huì)抱怨啤酒巨頭正逐漸進(jìn)入他們的領(lǐng)域，但有專家指出，這兩個(gè)行業(yè)的競爭已經(jīng)有一段時(shí)間了?！斑@是前所未見的競爭格局?！?

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CBD飲料

對(duì)可口可樂和百事可樂來說，進(jìn)軍酒精飲料可能有助于它們最終進(jìn)入一個(gè)具有更大增長潛力的更新市場:CBD飲料。

當(dāng)下，國外的CBD飲料的競爭持續(xù)升溫。例如大麻公司Canopy Growth今年早些時(shí)候也在美國推出了一系列CBD氣泡水；可口可樂曾經(jīng)與加拿大公司Aurora Cannabis進(jìn)行了深度的合作協(xié)商，計(jì)劃開發(fā)含CBD的飲料；百事可樂今年早些時(shí)候通過Rockstar Energy在德國也推出了一款大麻飲料。

國外的法規(guī)為大型飲料公司CBD產(chǎn)品打開了綠燈，這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的競爭只會(huì)繼續(xù)加劇，也為打造滿足消費(fèi)者不同需求的成功產(chǎn)品鋪平道路。

部分參考來源：

https://www.cnbc.com/2021/12/28/why-the-lines-between-beer-soda-and-spirits-are-blurring.html

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