云想衣裳花想容：日本營養(yǎng)美容食品（功能性標示食品）11大成分及代表性商品解讀

來源：2020-06-12

愛美之心，人皆有之。俗話說外養(yǎng)占一成，內(nèi)調(diào)占九分。

日本外修內(nèi)養(yǎng)的商品日益受到我國女性消費者的歡迎，特別是營養(yǎng)美容食品銷售旺盛。POLA的美容食品成長率已經(jīng)大幅超過了化妝品。2019年日本內(nèi)服美容終端市場規(guī)模預(yù)計達2200億日元。

主要用到了膠原蛋白、胎盤素、透明質(zhì)酸、酵素等傳統(tǒng)原料，蛋白聚糖、神經(jīng)酰胺、彈性蛋白、硅素等新興原料市場規(guī)模也在擴大。

2015年實施的功能性標示食品制度，推動營養(yǎng)美容食品市場的發(fā)展，多樣化且明確的功能聲稱讓消費者明白消費，各取所需。蝦青素和益生菌等新的功能性原料也被應(yīng)用于紫外線對策的商品，截止5月27日營養(yǎng)美容相關(guān)的功能性標示食品的備案件數(shù)已經(jīng)達到217項。

一

營養(yǎng)美容市場整體規(guī)模

「保持皮膚滋潤」「保持皮膚水分」「皮膚的保濕力（屏障功）」「緩和皮膚的干燥」「皮膚的水分難以逃逸」等美容相關(guān)功能性標示食品已經(jīng)達到217項（2020年5月27日）。添加透明質(zhì)酸、神經(jīng)酰胺等成分，以提高保濕作用的商品占9成以上。去年，添加蝦青素、乳酸菌等功能成分的商品獲得受理，「保護皮膚少受紫外線刺激」的功能聲稱成為可能，增加了「紫外線防護」新類別，備案的受理數(shù)量將進一步增加。

注冊制的特定保健用食品方面，2019年1月1 日、POLA公司添加了米胚芽來源神經(jīng)酰胺的新商品『DEFENCERA』上市，該商品獲得了針對皮膚干燥的功能許可，成為特保的話題商品，推動市場的發(fā)展，2019年1~10月累計出貨量突破73萬盒，銷售額達到21億日元，預(yù)計全年銷售額大幅超過設(shè)定的年度目標22億日元。

因為這些特保食品、功能性標示食品的良好表現(xiàn)，2019年內(nèi)服美容的市場單是按照主要原料的采用商品來統(tǒng)計，終端市場規(guī)模推算約為2200億日元，同比成長10%，成為推動健康食品市場發(fā)展的一大類別。

二

美容功能標示食品11大成分及商品

01

透明質(zhì)酸

 

添加透明質(zhì)酸的功能性標示食品的功能聲稱主要是“保持皮膚滋潤”、“緩和皮膚干燥”、“提高皮膚水分量”等。

透明質(zhì)酸是廣泛存在于生物體內(nèi)的一種酸性黏多糖, 在不同的物種和組織中其分子結(jié)構(gòu)是相同的,無物種和組織間的差異。研發(fā)早期，主要提取自雞冠，隨著科研水平進步，目前透明質(zhì)酸主要來源于細菌發(fā)酵培養(yǎng)（馬鏈球菌獸疫亞種、乳酸球菌等）

透明質(zhì)酸具有超強的吸水能力, 可以吸取自身體積1000 倍的水分, 形成一種有彈性的黏性基質(zhì)填充在組織的空隙內(nèi)，是皮膚的天然保水劑。

皺紋的產(chǎn)生與皮膚內(nèi)膠原、彈性纖維蛋白和透明質(zhì)酸的丟失有關(guān)。人體內(nèi)大約一半的透明質(zhì)酸存在于皮膚中, 真皮內(nèi)的透明質(zhì)酸為膠原和彈性蛋白纖維提供了布局空間, 共同形成一個皮膚的支架,是維持皮膚組織穩(wěn)定、融合和彈性的重要細胞外基質(zhì)。

對于透明質(zhì)酸的開發(fā)，以美容護膚的化妝品為主，還出現(xiàn)了很多透明質(zhì)酸的口服美容保健品，但因為法規(guī)的關(guān)系，目前在我國只能用于化妝品和保健食品。透明質(zhì)酸不存在任何毒性風險，食用后也不會有吸收困難的問題。研究表明，食用透明質(zhì)酸后2小時內(nèi)，會因外源攝入，使體內(nèi)透明質(zhì)酸量達到峰值。隨著透明質(zhì)酸的消耗，2-4小時，體內(nèi)含量會有所下降。但在4小時后，經(jīng)過消化，體內(nèi)透明質(zhì)酸合成原料的濃度上升，從而提高自身透明質(zhì)酸合成加速，再次出現(xiàn)透明質(zhì)酸含量峰值。

 

 

 

 

 

 

 

02

米來源神經(jīng)酰胺

米來源神經(jīng)酰胺功能性標示食品的功能聲稱“提高皮膚的屏障能力（保濕力）”、“保持皮膚滋潤”、“針對皮膚易干燥人群”等。

神經(jīng)酰胺與皮膚健康

我們皮膚的結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，大的分層為表皮層、真皮層和皮下組織。

 

肉眼可見的表層是表皮層，厚度約0.2mm，作為保護墻承擔著不將來自于外界的直接刺激傳達到人體，防止侵入的作用。

主要由角質(zhì)層、顆粒層、有棘層、基底層構(gòu)成，角質(zhì)層就是我們目視可見的部分，顆粒層通過細胞分裂“周轉(zhuǎn)代謝”作用向角質(zhì)層推送細胞，有棘層在體內(nèi)起到接收輸送而來的氧分和營養(yǎng)素的功能，大家非常關(guān)注的“黑素細胞（生成黑色素）”存在于基底層。

簡單總結(jié)，【角質(zhì)層】防護外界的刺激，【顆粒層】完善皮膚環(huán)境，【有棘層】防止異物侵入，【基底層】生成新的細胞。

 

皮膚的角質(zhì)層由10～20層角質(zhì)細胞重疊而成。角質(zhì)層中有天然保濕因子NMF和細胞間脂質(zhì)，從而起到在干燥環(huán)境中保護皮膚，防止皮膚水分蒸發(fā)的作用。

細胞間脂質(zhì)是由水分和油分構(gòu)成的“磷脂”，像“拿破侖蛋糕”一樣的結(jié)構(gòu)重疊約1500層，也被稱作“液晶結(jié)構(gòu)”。

角質(zhì)層防護我們身體不暴露在外界的刺激下，執(zhí)著地保護我們的皮膚。

 

水與油是難以結(jié)合的，但對皮膚來說都是不能缺少的?！炯毎g脂質(zhì)】被稱作“水和油的粘合劑”。這個粘合劑非常了不起，斷面就像液晶一樣，油和水整齊地排列層疊。（層狀結(jié)構(gòu)）。油和水像銅墻鐵壁一樣，保護皮膚免受外界刺激，保持水分。

神經(jīng)酰胺是細胞間脂質(zhì)的主要成分，承擔著防止皮膚水分蒸發(fā)、真皮層免受外界傷害的作用。

 

 

 

 

 

03

菠蘿來源神經(jīng)酰胺

菠蘿來源神經(jīng)酰胺功能性標示食品功能聲稱是“保持皮膚滋潤”、“針對皮膚易干燥人群”、“皮膚水分難以逃逸”等。

 

 

 

 

 

04

N-乙酰葡糖胺

N-乙酰葡糖胺功能性標示食品的功能聲稱是“針對皮膚易干燥人群”、“有助于保持皮膚滋潤”等。

N-乙酰葡糖胺是糖的一種的葡糖胺經(jīng)過葡糖胺6-磷酸合成的氨基酸糖。在生物體中，是透明質(zhì)酸等復(fù)合糖分的構(gòu)成成分，存在于皮膚、軟骨、肌腱、血管等處。另外，除了蝦、蟹等節(jié)肢動物的殼外，牛奶中游離狀態(tài)下100mL中含有10mg左右N-乙酰葡糖胺。

美容相關(guān)的臨床試驗：以具有肌膚干燥傾向的38名成人女性（日本）為對象，在雙盲隨機安慰劑比較試驗中，攝取添加N-乙酰葡糖胺500mg/日組（試驗群12名，平均37.2±2.9歲）或透明質(zhì)酸50mg/日組（試驗群13名，平均37.6±2.6歲）乳飲料8周后，攝取N-乙酰葡糖胺組在4個地方中1個地方（左臉頰）的角層水分量的明顯增加。另一方面，醫(yī)生觀察對皮膚的干燥沒有影響。

 

 

05

蝦青素

蝦青素功能性標示食品的功能聲稱是“有助于保護皮膚少受紫外線的刺激”、“保持皮膚滋潤，預(yù)防干燥”。

蝦青素是存在于三文魚?蟹殼?魚籽等含有的紅色色素，是超級抗氧化物質(zhì)。目前蝦青素主要從養(yǎng)殖的雨生紅球藻中提取。

蝦青素作為化妝品的保濕成分，也作為超級抗氧化的健康成分在普通消費 者中的認知度越來越高，應(yīng)用范圍也逐年擴大。

蝦青素研究非常深入，在腦健康、血管抗老化、護眼、抗肥胖、美容、育發(fā)、疲勞恢復(fù)等方面都積累了豐富的證據(jù)。

這方面研究比較深入的是富士膠片，富士膠片是日本轉(zhuǎn)型最成功的企業(yè)，把膠片顆粒技術(shù)應(yīng)用于蝦青素等功能性食品原料和健康食品、化妝品，取得了極大的成功。

功能性標示食品應(yīng)用有3種功能聲稱，①有報告顯示有助于保持皮膚滋潤。②有報告顯示具有有助于保護皮膚少受紫外線刺激的功能性、保護皮膚受到紫外線照射后的干燥、保護皮膚滋潤的功能性。③有報告顯示，蝦青素的抗氧化作用，從而可以抑制血脂的氧化。

 

 

  

06

蒟蒻來源神經(jīng)酰胺

“保持皮膚滋潤”、“針對皮膚易干燥人群”、“皮膚水分難以逃逸”等。

 

 

07

膠原蛋白肽

膠原蛋白肽功能性標示食品的功能聲稱是“有助于皮膚滋潤，針對關(guān)節(jié)健康”、“保持皮膚滋潤，抑制彈力低下”、“保護皮膚少受紫外線傷害”、“保持皮膚水分量”等。

膠原蛋白肽的功能性介紹的文章非常多，這里就不贅述。

 

 

 

 

  

08

鮭魚鼻軟骨來源蛋白聚糖

鮭魚鼻軟骨來源蛋白聚糖功能性標示食品的功能聲稱是“支持皮膚滋潤”和“改善關(guān)節(jié)不適感”等。

目前，關(guān)節(jié)健康、美容領(lǐng)域作為大量采用的功能性原料深受矚目的是蛋白聚糖。大型品牌企業(yè)不斷采用，市場持續(xù)擴大。采用蛋白聚糖的『關(guān)節(jié)』、『美膚』功能聲稱的功能性標示食品不斷上市銷售，蛋白聚糖及其功能性在消費者中的認知持續(xù)提升。

蛋白聚糖的健康食品、化妝品的合并市場規(guī)模推算已經(jīng)超過300億日元。蛋白聚糖原料種類和供應(yīng)商也在增加，目前主要來源于鮭魚鼻軟骨，市場上還有來源于章魚、豬軟骨的原料。

蛋白聚糖是糖基與蛋白質(zhì)結(jié)合的復(fù)合糖，與膠原蛋白、透明質(zhì)酸等形成細胞外基質(zhì)，具有維持皮膚與軟骨柔韌性與彈性的功能。

 

從70年代開始，蛋白聚糖的構(gòu)造與生理活性研究不斷發(fā)展，作為可以應(yīng)用于藥品、再生醫(yī)療、化妝品等方面的原料深受矚目。提取方法容易破壞結(jié)構(gòu)、從牛氣管軟骨提取的蛋白聚糖1g高達3000萬日元的成本，成為市場化的障礙。

作為日本文部省的都市區(qū)域產(chǎn)學(xué)官合作促進事業(yè)的研究成果，確立了從鮭魚鼻軟骨中低成本提取高純度蛋白聚糖的技術(shù)，迎來市場規(guī)模擴大的契機。

作為關(guān)節(jié)健康、美容領(lǐng)域的耀眼明星，出現(xiàn)了很多把蛋白聚糖作為主原料的商品，與氨糖、膠原蛋白配合的商品也不斷地上市。

原料來源已經(jīng)不限于鮭魚鼻軟骨，章魚、鯊魚、豬軟骨來源市場份額也在增加。各原料企業(yè)都在致力于功能性的研究，目前已經(jīng)明確有保濕、促進I型膠原蛋白的生成、改善關(guān)節(jié)疼痛、促進表皮細胞增殖、抗炎癥、防曬等諸多功能，作用機理的研究也有重大進展。

 

 

09

氨基葡萄糖鹽酸鹽

氨基葡萄糖鹽酸鹽功能性標示食品的功能聲稱為“本品含有氨基葡萄糖鹽酸鹽，有報告顯示氨基葡萄糖鹽酸鹽具有保持皮膚水分、緩和皮膚干燥的作用”

一般理解氨基葡萄糖鹽酸鹽的主要作用是關(guān)節(jié)健康，作為美容的功能第一次被受理。

針對美容效果的臨床試驗：在以32名干燥肌膚的女性（試驗群16名，平均25.7±11.6歲，日本）為對象的雙盲檢查安慰劑比較試驗中，讓試驗群連續(xù)6周每日攝取葡萄糖胺鹽酸鹽1500毫克，根據(jù)皮膚科的檢查，臉上的4個項目中有3個項目（干燥、難以上妝、潮紅）得到了改善，且全身中的全部8個項目中未發(fā)現(xiàn)影響。

 

10

蘆薈來源4-甲基-7烯膽（甾）烷醇、環(huán)木菠蘿烷醇

蘆薈來源4-甲基-7烯膽（甾）烷醇、環(huán)木菠蘿烷醇功能性標示食品的功能聲稱是“提高皮膚的保濕力，增加皮膚的水分量”。

1994年12月10日，森永蘆薈酸奶上市。以從內(nèi)服美容“可以吃的化妝品”為概念，口號是「為了素顏美和身體」。

 

而蘆薈來源4-甲基-7烯膽（甾）烷醇、環(huán)木菠蘿烷醇是森永乳業(yè)歷經(jīng)10多年研究發(fā)現(xiàn)的功能性成分，研究表明：可以使得生成膠原蛋白和透明質(zhì)酸的纖維芽細胞活性化，使得皮膚更加健康；蘆薈的功能性成分在體內(nèi)被充分吸收，作用于皮膚深層細胞。

臨床試驗表明，可以增加皮膚的水分量；提高皮膚的保濕能力。

 

 

 

  

11

豬胎盤來源的低聚肽

豬胎盤來源的低聚肽功能性標示食品的功能聲稱是“維持肌膚”水分，目前獲得備案受理的只有1件。

「豬胎盤來源的低聚肽」是以甘氨酸‐亮氨酸及亮氨酸‐甘氨酸這兩種二肽為功能性相關(guān)成分。備案的功能是「具有保持皮膚水分」?？茖W(xué)的依據(jù)是終端產(chǎn)品的臨床試驗（動物試驗），一般認為胎盤素的功能性成分很難定性，這次以二肽來申請備案解決了這個行業(yè)難題。