是啤酒還是蘇打水？硬蘇打水模糊了分界線卻大受歡迎

來源：新飲料2020-06-04

 

圖源：攝圖網(wǎng)

不同年代的人深受其出生及成長的時(shí)代影響，因此他們也都有每一代人自己獨(dú)特之處?！扒ъ淮闭诔蔀橄M(fèi)市場的主力軍，研究他們的飲酒偏好對(duì)市場發(fā)展來說至關(guān)重要。

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200億蘇打水市場，啤酒巨頭加碼！

在一項(xiàng)全球數(shù)據(jù)調(diào)查中，66%的人表示，千禧一代在購買時(shí)更加謹(jǐn)慎，尤其是在選擇酒精飲料時(shí)，經(jīng)常會(huì)在產(chǎn)品是否會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響上做出選擇。所以含酒精的蘇打水近年來人氣飆升，以低糖和低碳水化合物吸引了更年輕、更注重健康的人群。

數(shù)據(jù)分析公司GlobalData高級(jí)創(chuàng)新分析師Mitsue Konishi稱：對(duì)于尋求純凈水和健康水飲用的消費(fèi)者來說，包裝水和蘇打水仍然是關(guān)鍵類別。而與典型的含糖雞尾酒或啤酒相比，硬蘇打水（含酒精）更受歡迎。

根據(jù)《財(cái)富》報(bào)道數(shù)據(jù)顯示，2018年，硬蘇打水的總銷售額達(dá)到4.88億美元，占到啤酒市場2%的份額。瑞銀(UBS)分析師Sean King指出，硬蘇打水市場目前價(jià)值5.5億美元，到2021年可能會(huì)增至25億美元；IWSR飲料市場分析公司的報(bào)告也顯示，到2023年，美國的硬蘇打水銷量將增加兩倍以上，超過2.81億箱(9升裝)。眾多啤酒企業(yè)看準(zhǔn)這一市場，紛紛跨界推出有著自己特色的硬蘇打水。

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跨界，眾多企業(yè)紛紛推硬蘇打水

以柑橘味啤酒聞名的Leinenkugel，在現(xiàn)有的啤酒為藍(lán)本推出的Spritzen硬蘇打水系列。據(jù)官網(wǎng)介紹，該系列產(chǎn)品是一種帶有少量蘇打水的啤酒飲料，每12盎司罐中含有93卡路里、2.2克碳水化合物和4.2%的ABV（酒中含乙醇的體積百分比），不含糖；有樹莓檸檬、葡萄柚和菠蘿草莓三種口味。清爽的啤酒加上淡淡的水果味，適用于野餐、派對(duì)、音樂會(huì)等多種場合。

 

Leinenkugel Spritzen 圖源：beveragedaily

百威英博也在加大對(duì)快速增長的硬蘇打水市場的投入，為了擴(kuò)大其投資組合，繼去年夏天推出了Natural Light品牌系列后，推出了一款新硬蘇打水品牌Social Club Seltzer。這款產(chǎn)品每12盎司含有150千卡熱量，酒精含量為7%；有三種口味:Old Fashioned，平衡了血橙、香料和一絲“煙熏橡木”的味道；Sidecar，結(jié)合了核果和檸檬的味道；Citrus Gimlet，帶一點(diǎn)杜松子的味道。每種口味的設(shè)計(jì)都是為了喚起“和雞尾酒一樣復(fù)雜的味道輪廓”。該系列產(chǎn)品有12罐多味包裝和6罐單一口味包裝兩種版本，均在美國大型零售商和獨(dú)立零售商銷售。

 

Social Club Seltzer 圖源：beveragedaily

White Claw（白爪）硬蘇打水由Mark Anthony Brands2016年在美國推出，每330毫升罐中含有95卡路里的熱量、4.5%ABV和2克的碳水化合物，天然且不含人工甜味劑。并將在2020年以樹莓、黑櫻桃和天然酸橙三種口味進(jìn)入英國。

 

White Claw Hard Seltzer 圖源：beveragedaily

Kopparberg 也推出了一系列含碳水、酒精和水果調(diào)味的硬蘇打水，有百香果、黑櫻桃和混合漿果三種口味，含5%ABV、93卡路里，不含碳水化合物和麩質(zhì)，對(duì)素食者友好。330毫升罐的建議零售價(jià)為2.20英鎊。

 

Kopparberg Hard Seltzer 圖源：talkingretail

飲料初創(chuàng)公司Ficks希望改變不含麥芽酒或香料的硬蘇打水的風(fēng)味質(zhì)量，以產(chǎn)自華盛頓州的漿果、德克薩斯州東部的葡萄柚和產(chǎn)自南加州和墨西哥的酸橙味原料，推出了一系列“天然口味”的硬蘇打水，現(xiàn)在的產(chǎn)品線由黑莓、蔓越莓、葡萄柚和酸橙組成。每個(gè)12盎司的罐中含有100卡路里，1-3克碳水化合物、0克糖和5%的ABV。

 

Ficks Hard Seltzer 圖源：beveragedaily

2020年3月份，美國一啤酒公司摩森康勝推出新的硬蘇打品牌Vizzy，添加用針葉櫻桃制造的蘇打水，主打富含抗氧化的維生素C。并宣布計(jì)劃7月推出另一個(gè)硬蘇打品牌Coors Seltzer。

 

Vizzy Hard Seltzer 圖源：beveragedaily

百威英博旗下的澳大利亞卡爾頓聯(lián)合啤酒公司推出了Vodka Seltzer（伏特加酒蘇打水），有原味（零糖）和酸橙（低糖）兩種口味，含69卡路里，4.2%的ABV，由100%的天然成分按照素食食譜制成，將通過其在澳大利亞的新品牌Actual發(fā)布。

 

Actual Vodka Seltzer 圖源：beveragedaily

市場在不斷變化，消費(fèi)者也在不斷變化，適合不同場合的健康飲品也隨之而來，硬蘇打水能否占有一席之地，市場便是最好的反饋！