益生菌、GABA、抗性糊精...日本最新健康食品原料市場(chǎng)數(shù)據(jù)

來源：健康原料在線2019-12-18

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近日，日本健康產(chǎn)業(yè)雜志社發(fā)布了日本2018年健康食品原料終端市場(chǎng)規(guī)模的數(shù)據(jù)。其中，乳酸菌、雙歧桿菌以6150億日元的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)排名第一，GABA、BCAA等氨基酸原料以2500億日元排名第二，抗性糊精、大麥若葉、膠原蛋白、芝麻素、西梅、DHA、氨基葡萄糖、乳清蛋白等排在前十位。

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前十的原料中，除西梅和氨基葡萄糖外，其他原料的市場(chǎng)規(guī)模與上年同期相比取得了增長(zhǎng)，顯示了健康產(chǎn)業(yè)的巨大市場(chǎng)潛力。

乳酸菌、雙歧桿菌

乳酸菌和雙歧桿菌是人體腸道菌群的重要組成成員之一，已被廣泛用于食品和保健領(lǐng)域。腸道健康已成為目前消費(fèi)者最關(guān)注的健康問題之一，同時(shí)腸道菌群也與人體免疫和神經(jīng)系統(tǒng)的健康息息相關(guān)，從而推動(dòng)益生菌市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。

日本近年來新上市很多含有乳酸菌、雙歧桿菌的商品，最大的市場(chǎng)是酸奶，除此以外很多膳食補(bǔ)充劑和原料也都添加了乳酸菌和雙歧桿菌，很多廠家開發(fā)出各種針對(duì)細(xì)分市場(chǎng)的功能性益生菌產(chǎn)品，以實(shí)現(xiàn)與其他商品的差異化，包括改善花粉癥、強(qiáng)化骨密度、降低尿酸值、減脂等。如明治公司推出的針對(duì)痛風(fēng)人群的具有降低尿酸值功效的PA-3乳酸菌酸奶。

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氨基酸（GABA、BACC）

GABA即γ－氨基丁酸，它在人們的情緒調(diào)節(jié)上有很大的作用，可緩解人們的焦慮、抑郁，提高睡眠質(zhì)量。BACC即支鏈氨基酸，可減緩肌肉疲勞，加速恢復(fù)，降低運(yùn)動(dòng)時(shí)其它氨基酸從肌肉中的丟失，主要用于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域。

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養(yǎng)樂多推出的每袋含28mgGABA的膳食補(bǔ)充劑，用于緩解精神緊張和疲勞。

抗性糊精

抗性糊精由淀粉加工而成，是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖，屬于低分子水溶性膳食纖維，含有大于85%的高膳食纖維，具有天然、水溶性高、耐熱耐酸、沒有異味、不易受潮結(jié)塊、易加工等特性，具有促進(jìn)消化、減肥的功能?，F(xiàn)在很多飲料都開始添加抗性糊精作為功能性成分，宣傳“減脂”的功能，市場(chǎng)認(rèn)知度越來越高。

添加抗性糊精的可口可樂

圖片來源：可口可樂

大麥嫩葉

大麥嫩葉主要用于生產(chǎn)青汁，含有大量的維生素C、β—胡蘿卜素和抗氧化酵素，促進(jìn)新陳代謝，具有增強(qiáng)機(jī)體抗感染、抗菌、鎮(zhèn)痛等作用。

ISDG大麥若葉青汁粉

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芝麻素

芝麻素是芝麻中特有的成分，屬于木酚素的一種。研究證實(shí)，芝麻素與糖類及脂質(zhì)的代謝相關(guān)，此外，的確已經(jīng)有許多研究證實(shí)，它具有降血壓、調(diào)控血脂肪、抗發(fā)炎及清除自由基的能力。

伊藤園芝麻乳飲料，每罐含20mg芝麻素。

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羽衣甘藍(lán)

相比于絕大多數(shù)蔬菜，羽衣甘藍(lán)最大優(yōu)勢(shì)就是全面的營(yíng)養(yǎng)。它含有豐富的維生素 C、維生素 A、維生素 K、葉酸以及鈣、鐵、磷、鎂、錳等礦物質(zhì)。每天吃 50g羽衣甘藍(lán)，就可以獲得每日所需的維生素 C，幫助抗氧化、增強(qiáng)免疫力。含有大量β-胡蘿卜素、黃酮、多酚等多種天然抗氧化劑，可以起到保護(hù)心血管、抗發(fā)炎、抗癌的作用。

羽衣甘藍(lán)青汁

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茶氨酸

研究發(fā)現(xiàn)茶氨酸具有放松和鎮(zhèn)靜功效，這是因?yàn)樗梢栽黾由眢wγ-氨基丁酸的分泌量，茶氨酸也增加大腦血清素和多巴胺分泌量，具有改善記憶和學(xué)習(xí)能力的作用。因此存在焦慮，緊張或抑郁的人可以嘗試這類營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

添加茶氨酸的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

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諾麗果

諾麗果是一種很好的保健水果，含有52%水份，剩下的48%是由超過227種以上的有效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所構(gòu)成。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都已得到實(shí)驗(yàn)證實(shí)，包括：賽洛寧原、SOD、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、微量元素、多糖體、甲基香豆素、碳水化合物、蛋白質(zhì)、β-谷甾醇、皂苷、酚類、抗氧化物質(zhì)等。此外，諾麗果實(shí)中還含有茜草素、黃酮類化合物、蒽醌、東莨菪素生物活性物質(zhì)。